قیمت لبنیات نجومی شد

عبدالامیر باروتکوب، مدیرعامل صنایع شیر ایران و عضو انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران درباره وضعیت تولید لبنیات در کشور به خبرنگار مهر گفت: صنعت لبنیات کشور نسبت به سایر صنایع غذایی پایین‌ترین حاشیه سود را دارد.

وی اظهار کرد: 70 درصد هزینه‌های تولید صنعت لبنیات به نرخ شیر خام برمی‌گردد. ابتدای سال نرخ شیر خام 18000 تومان اعلام شد. این عدد خرداد ماه به 23000 تومان رسید. از مهر ماه به دلیل کش‌وقوس ارز ترجیحی که به نهاده‌های دامی تخصیص می‌یافت و میزان نهاده‌ای که به دامداران تحویل داده می‌شد، تولیدکننده لبنیات، شیر خام 23000 تومانی را بعضا 35000 تا 36000 تومان خریداری می‌کرد. آمار و اسناد آن هم موجود است.

وی افزود: در این مقطع زمانی شیر خام از هر کیلوگرم 23000 تومان به 29.500 تومان افزایش یافت؛ البته دامداران به این شرط مبلغ 29.500 تومان را پذیرفتند که نهاده و خوراک دام تحویل آنها شود.

این مسئول صنفی با بیان اینکه دامدار در این مقطع زمانی شیر را به مبلغ 29.500 تومان تحویل نمی‌داد، ادامه داد: هنگامی که تولیدکنندگان، دلیل این امر را از دامداران می‌پرسیدند، پاسخ این بود که نهاده دامی تحویل نشده است.

باروتکوب در ادامه سخنان خود اظهار کرد: در جلسه‌ای در دی ماه، قرار شد که از ابتدا بهمن ماه نرخ شیر خام با استاندارد 3.2 دهم چربی، 46.500 تومان درب دامداری و 47.500 تومان درب کارخانه تحویل شود.

وی با بیان اینکه از ابتدا سال تا کنون در چند مقطع زمانی شیر خام تغییر نرخ داشته است، گفت: این در حالی است که 70 درصد هزینه‌های تولید فرآورده‌های لبنی وابسته به شیر خام است؛ علاوه‌بر اینکه نرخ محصولات صنعت لبنی در انجمن صنایع لبنی کشور تعیین و روی محصول درج می‌شود. هیچ واحد تولیدی راسا خود اقدام به تغییر نرخ نمی‌کند. پس از تعیین نرخ از سوی انجمن و نیز تایید سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان در سامانه 124 روی محصولات اعمال می‌شود.

بازار متلاطم نرخ شیر خام

عضو انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران با اشاره به تلاطم نرخ فرآورده‌های لبنی در نیمه دوم سال، تصریح کرد: در این چند ماه چالش در بازار نهاده دامی و نرخ ارز منجر به تلاطماتی در تولیدات لبنیات شد. کسری در بازار نهاده دامی از آبان ماه، نرخ شیر خام را از هر کیلوگرم 23000 تومان در اواسط مهر ماه، به 35000 تا 36000 تومان رساند.

وی اظهار کرد: در آذر ماه هم دامداران به شرط تامین نهاده مبلغ 29.500 تومان را برای هر کیلوگرم شیر خام پذیرفتند. به هر حال تمام تلاش تولیدکنندگان پایین نگه داشتن نرخ برای حفظ بازار خود است؛ این که لبنیات از سفره مردم به ویژه دهک‌های درآمدی اول تا هفتم حذف نشود.

صادرات لبنیات به CIS

سال گذشته و امسال در حوزه لبنیات شیر خشک صنعتی سهم زیادی در صادرات داشت و فرآورده‌های لبنی و محصول نهایی آمار کمتری را به خود اختصاص داده‌ بودند.

مدیرعامل صنایع شیر ایران در این خصوص اظهار کرد: شرکت‌های لبنی دولتی و حمایتی باید رفع تعهد ارزی داشته باشند و با توجه به مشکلات این حوزه شرکت‌های لبنی دولتی در صادرات شیر خشک صنعتی صفر بودند. سبد صادراتی آنها همان محصولات نهایی مانند خامه، کره، پنیر خامه‌ای و به ویژه محصول شیر استریل‌شده بود.

این مسئول صنفی در پایان به کشورهای مقصد صادراتی محصولات لبنی ایران اشاره کرد و گفت: محصولاتی مانند پنیر، شیر استریل، خامه و... بیشتر به کشورهای عراق و افغانستان صادر می‌شود و عمده صادرات به کشورهای مستقل مشترک‌المنافع (CIS) نیز کره است.