ناهار امروز: راز طعم رستورانی؛ مرینیت متفاوت مرغ برای جوجه کبابی بی‌نظیر!

به گزارش پارسینه، با این روش، دیگر نیازی به خرید جوجه کباب از بیرون نخواهید داشت!

مواد اولیه: آنچه نیاز دارید

برای تهیه این جوجه کباب خوشمزه، مواد زیر را آماده کنید:

سینه مرغ: 1 کیلوگرم

آبلیمو: نصف لیوان (آبلیمو شرکتی)

نمک و فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری

زردچوبه: نصف قاشق غذاخوری

ماست: 1 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای: نصف عدد (به صورت نگینی خرد شده)

فلفل سبز تند: 4 عدد

پیاز: 1 عدد متوسط (به صورت خلالی خرد شده)

لیموناد زم‌زم: 1/3 لیوان

برای رومال (در صورت کباب کردن):

زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری

کره آب شده: 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

نکته مهم: این روش مزه‌دار کردن برای انواع قسمت‌های مرغ، از جمله ران، سینه، یا مرغ با استخوان، بسیار مناسب است و طعمی عالی به آن‌ها می‌بخشد.

طرز تهیه: گام به گام تا جوجه کبابی بی‌نظیر

تهیه این جوجه کباب بسیار آسان است و تنها با چند مرحله ساده می‌توانید آن را آماده کنید:

مخلوط کردن مواد مرینیت: ابتدا آبلیمو، لیموناد، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ماست را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید. سپس فلفل دلمه‌ای، فلفل سبز و پیاز خلالی شده را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

اضافه کردن مرغ و استراحت: حالا تکه‌های مرغ را به مواد اضافه کنید و خوب ماساژ دهید تا تمام قسمت‌های مرغ به مواد آغشته شوند. کمی فشار دهید تا مرغ کاملاً در مواد فرو رود. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حداقل 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه‌دار شود. (به دلیل وجود ماست، بهتر است مرغ مزه‌دار شده را حداکثر تا 48 ساعت مصرف کنید.)

کباب کردن و رومال: در نهایت، مرغ‌های مزه‌دار شده را روی زغال یا در تابه گریل کباب کنید. در حین کباب کردن، مخلوط کره آب شده، زعفران دم‌کرده و آبلیمو را به عنوان رومال روی جوجه‌ها بمالید تا طعمی بی‌نظیر و رنگی طلایی پیدا کنند.

نوش جان! حالا می‌توانید از جوجه کباب خانگی و خوش‌طعمی که خودتان تهیه کرده‌اید، لذت ببرید. آیا آماده‌اید این دستور پخت را امتحان کنید؟